Définition

Nom féminin : - Asperge salée et séchée : "long tu" désigne un mets de la mer, un condiment sous forme de filaments blancs, salé et séché, à la texture croustillante.

Exemples d'utilisation

• Nom féminin :
  • J'ai acheté du long tu au marché pour assaisonner la soupe. (J'ai acheté de l'asperge salée et séchée au marché pour assaisonner la soupe.)
  • Le long tu est souvent utilisé dans la cuisine vietnamienne pour ajouter un goût umami. (L'asperge salée et séchée est souvent utilisée dans la cuisine vietnamienne pour ajouter un goût umami.)

Utilisations avancées

• "long tu khô" : asperge salée et séchée (forme sèche, non réhydratée).
  • Avant de l'utiliser, il faut souvent tremper le long tu khô dans l'eau. (Avant de l'utiliser, il faut souvent tremper l'asperge salée et séchée dans l'eau.)

Variantes et mots apparentés

• Hải vị (nom masculin) : mets de la mer, délicatesse marine. Ce terme général inclut le "long tu".
• Đồ khô (nom masculin) : produits séchés. Le "long tu" est une forme de "đồ khô".

Synonymes

• Asperge de mer séchée : terme descriptif équivalent en français.
• Condiment séché aux algues : description plus générale de sa catégorie (bien que le "long tu" soit spécifique).

Expressions idiomatiques

Aucune expression idiomatique courante n'est directement associée à ce mot spécifique de cuisine.

1. asperge salée et séchée